原创 Anjani 蜂鸟健康TheHummingBird 2023-02-21 原文文章源自安疗网https://www.anliao.life/安疗网-https://www.anliao.life/17743.html
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泰国红咖喱{不含麸质或乳制品}
没有什么比香喷喷的咖喱更能满足味蕾，并在你渴望一顿舒适、温暖的饭菜时填饱肚子。 香草和香料是这道菜的主角，你可以选择自制红咖喱酱或购买干净的咖喱酱。
原料（以下1杯为250毫升）：
1 汤匙椰子油
半杯切碎的火葱或洋葱
2 瓣大蒜
3 汤匙自制或干净的红咖喱酱
半杯疗愈汤
1.5杯椰奶
1 茶匙椰子糖
1 根柠檬香茅，切成两半捏软
5-6片青柠叶(kaffir lime leaves)
3 杯你喜欢的新鲜切碎蔬菜，例如西葫芦、甜椒、胡萝卜、西兰花或花菜
1 汤匙椰子酱油（可选）
2-3汤匙青柠汁
¼杯泰国罗勒叶或香菜（装饰用）
4-6 杯花菜饭（生花菜洗净后破壁机中打成米饭状），或糙米或藜麦或小米饭
自制红咖喱酱：
1 汤匙香菜籽
1 汤匙孜然籽
8 个干泰国辣椒
2个新鲜长红辣椒
3 片青柠叶（kaffir lime leave，新鲜或干燥）
3 汤匙切碎的火葱
2 汤匙大致切碎的良姜或生姜
5瓣大蒜（切碎）
2 根柠檬香茅（大致切碎）
6 小枝香菜
1 汤匙磨碎的青柠碎屑
制作：
如果制作自制咖喱酱，请在小平底锅中用中高温烘烤香菜和孜然籽 1 至 2 分钟，直至散发出香味。 然后与其他配料一起加入破壁机或搅拌机中至光滑质地，根据需要刮掉侧面。
将一个大的不粘陶瓷煎锅放在中高温下。 加入火葱，煮 5 到 8 分钟，直到变软变黄。 加入大蒜和红咖喱酱，继续煮 1 到 2 分钟，直到散发出香味。
将疗愈汤、椰奶、椰子糖、柠檬香茅、青柠叶和切碎的蔬菜加入锅中。 搅拌直至混合均匀。 炖 10 到 15 分钟，直到蔬菜变软。
在酱汁中加入椰子酱油（如果使用）、青柠汁和盐（如果使用）。 品尝并调整调味料。
立即将咖喱与花菜米饭、或糙米/藜麦/小米饭一起上桌，撒上罗勒和香菜装饰。
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THAI RED CURRY {GLUTEN- FREE & DAIRY-FREE}
There's nothing quite like a fragrant and flavor- packed curry to satisfy the taste buds and fill a hungry belly when you're craving a comforting, warm meal. The herbs and spices are the star of this recipe, and you have the option to make your own homemade red curry paste or buv a clean store-bought curry paste.
½ cup chopped shallots or vellow onion
3 tbsp homemade or clean store-bought red curry paste
1 stalk lemongrass, cut in half and bruised
3 cups fresh chopped vegetables of your choice such as zucchini, bell pepper, carrot, broccoli,or cauliflower
1 tbsp coconut aminos (optional)
2-3 tbsp freshly squeezed lime juice, to taste
¼ cup Thai basil leaves or cilantro, to serve
4-6 cups cauliflower rice, brown rice, millet on quinoa, to serve
If making homemade red curry paste:
2 fresh long red hot peppers
3 kaffir lime leaves (fresh or dried)
2 tbsp roughly chopped galangal or ginger
5 cloves garlic, roughly chopped
2 stalks of lemongrass, roughly chopped
If making the homemade curry paste, toast the coriander and cumin seeds in a small pan over medium-high heat for 1 to 2 minutes, until fragrant. Add to a food processor together with the rest of the ingredients and blend until smooth, scraping down the sides as needed
Place a large non-stick ceramic skillet on medium-high heat. Add the shallots and cook for5 to 8 minutes, until soft and browned. Add the garlic and curry paste and continue cooking for 1 to 2 minutes until fragrant.
Add the vegetable broth, coconut milk, coconut sugar, lemongrass, kaffir lime leaves, and chopped vegetables to the pan. Stir until evenly mixed. Simmer for 10 to 15 minutes, until the vegetables are tender.
Add the coconut aminos (if using), lime juice, and sea salt (if using) to the sauce. Taste and adjust seasoning, adding more sea salt and lime juice as desired.
Serve the curry immediately with fresh Thai basil on cilantro (if using) and cauliflower rice brown rice, quinoa, or millet.
一本慢性病＋难治疾病的食疗全书！看了本书，你会用全新的眼光看待世界与自己的健康！安东尼．威廉从小拥有疗愈人的天赋，至今已成功帮助数万名被误诊，或是因为病怎么治都治不好而受苦的人恢复健康。四岁的某一天，他在吃晚餐时走向奶奶，将手放在奶奶的胸膛，开口说：“肺．癌。奶奶有肺癌。”当时他连“肺癌”两个字都说不清楚，遑论明白意思，奶奶也好端端的，所以家人为此震惊无比。但事后奶奶去照X光，证实果真罹患肺癌。之后，无论遇到什么人，他都能清楚知道对方的身心健康状况，以及需要做些什么来改善。对自己的这项天赋异能，他从好奇、排斥、骄矜、逃避，到完全臣服，进而将此能力奉献给因病所苦之人。现在，他将二十五年来为许多人找回健康的过程中所得知的大量疗愈资讯公诸于世
