拯救大脑（20）- 威胁大脑的食物（下）

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许多人看到以下的威胁大脑食物列表，可能会说这是我应该吃的食物清单。这就是现在关于所谓健康食物建议的误导性。以下的一些食物会减慢、干扰甚至导致疗愈过程中止。有些食物会加速神经症状和慢性疾病的发展；另一些食物会引发额外的健康问题。虽然似乎避免以下食物会让人觉得一开始困难，但要知道，所获的健康是值得的。如果你愿意尝试，可以慢慢过渡：尝试用疗愈食谱替代以下列表中的食物，同时可以用大脑小饮或用任何净化疗愈法支持自己，并参考拯救大脑系统 - 大脑疗愈食物中的选项替代以下威胁大脑的食物。

如果你在生病或正在遭受痛苦并寻求疗愈，请先避免摄入列表顶部的食物。当你在疗愈之道上走的更远时，可以参考以下列表避开各类威胁健康的食物：

1.蛋

2.乳制品（包括牛奶、奶酪、黄油、酥油、酸奶、奶油和开菲尔）

3.麸质 （诸如小麦制品等）

4.咖啡因（包括咖啡、绿茶、抹茶、巧克力和可可）

5.酒精（不仅仅是偶然饮用）

6.醋（包括苹果醋）

7.猪肉制品（包括火腿、培根、香肠、猪肉罐头制品、猪油、猪排、五花肉和猪皮等）

8.金枪鱼

9.玉米（包括玉米糖浆、玉米淀粉等玉米产品）

10.工业食用油（包括植物油、棕榈油、棕榈仁油、芥花油、玉米油、红花油、大豆油、棉籽油、花生油、氢化油脂、人造黄油）

11.康普茶

12.营养酵母

13.大豆及其制品（包括豆腐、毛豆、豆奶、酱油、味噌、大豆、大豆坚果、大豆植物蛋白、大豆蛋白粉和大豆制作的素肉等）

14.转基因食品

15.骨头汤

16.有问题的鱼类和海鲜（包括鲶鱼、红鲷鱼、条纹鲈鱼、蓝鱼、剑鱼、石斑鱼、蛤、牡蛎、贻贝、虾、蟹、龙虾、鱿鱼、章鱼、扇贝、比目鱼、罗非鱼和鲨鱼）

17. 羊肉

18.盐

19.发酵食品（包括泡菜、腌制菜、酵母、奶酪和酸奶 [动物或植物]）

20.过度摄入谷物

11.康普茶

关于康普茶存在许多困惑。据说这可以预防疾病，而事实与此却恰恰相反。当所有身体系统都变成酸性时，这会加速各类疾病和症状，而康普茶会导致身体酸性。有趣的是，那些知道身体应该是碱性的人却在喝导致身体酸性的康普茶。

康普茶含有醋酸，这对大脑有伤害。大脑内部和周围的环境必须是碱性的，这样才得以保护大脑，让大脑茁壮成长，生成新的大脑细胞，远离疾病。每次饮用康普茶时，这都会使大脑环境变得酸性，这会阻止大脑恢复活力或疗愈过程，反而会让任何一种疾病进一步发展。康普茶中的醋酸与醋中的醋酸不同，尽管它们很相似，但两者都很糟糕。然而，康普茶中的醋酸与谷氨酸（这是味精的基础）和微量酒精相关。所有这三种（醋酸、谷氨酸和酒精）都会对大脑造成伤害。但康普茶行业努力说服您康普茶不含谷氨酸。一个简单的事实是，只要涉及酵母，就无法避免谷氨酸。

康普茶中的醋酸会加速大脑中有毒重金属的氧化，从而导致更多的抑郁和焦虑。许多人可能不知道康普茶正在伤害他们的健康。喝康普茶的人一般都很注重健康，这意味着他们很可能正在摄入其他可以抵消康普茶直接不良影响的食物。例如，他们很有可能会摄入绿色果昔、偶尔摄入绿色蔬果汁、偶尔摄入西芹汁、更多蔬菜、更多水，偶尔摄入一点水果，选择更健康的油脂和脂肪，他们不吃很多快餐或太多的加工食品。如果一个人没有在不知不觉中因为这些抵消康普茶的影响，他们会真正感受到康普茶的醋酸-谷氨酸-酒精成分对大脑的伤害。如果有人仅依赖康普茶生活一个月，就会知道康普茶造成了多大的伤害。

康普茶中还含有咖啡因，会导致肾上腺素激增。康普茶并不仅仅是因为它背后的营销和金钱才发展起来。康普茶之所以能继续存在，是因为其所含的咖啡因给人们带来了额外的能量，这是一种虚假的额外能量。

仅仅因为康普茶在古代被使用并不意味着它对我们有好处。任何发酵食品都是生存食品，当没有其他食物可用时，发酵食物可以让人们活着。康普茶并不是长寿、健康生活的关键。这是在寻求生存中做出的选择，因为在过去缺乏新鲜水果、绿叶蔬菜、草本、野生食物或蔬菜来促进健康。

12、营养酵母

人们认为营养酵母含有有益的维生素B12。事实并非如此。营养酵母中只是添加了维生素 B12，但加入的维生素 B12 通常是错误的B12，对大脑或神经系统没有任何好处。这类似于加工白面包生产过程，先从谷物中去除营养成分，然后通过重新添加营养成分来所谓“强化”面包。营养酵母也类似，经历强化过程，因为营养酵母匮乏很多营养。

营养酵母还含有天然存在的味精，一种不同于其他食物中谷氨酸的谷氨酸。当任何酵母生长时，都会形成谷氨酸。这种谷氨酸是专门为酵母本身设计的，而不是为人体设计的。这是个性化的酵母。因此会成为大脑的外来入侵者，这是一种难以清洁、排毒或去除的副产品，因为谷氨酸会在神经元上和周围结晶。

想象一下硬化的微小晶体。这些微小晶体没有大脑中有毒重金属沉积物这么糟糕，因为它们不像金属是导体。当一个人以快乐或不快乐的方式兴奋时，谷氨酸晶体会导致神经元过度加热，因为晶体使神经元绝缘。电流流过这些有硬化结晶味精沉积物的神经元时产生的额外热力会导致头痛、中枢神经系统衰弱、轻度疲劳、血糖下降时的情绪波动（使人变得更加脾气暴躁，更快地熔断保险丝）。此外，味精沉积物还可以通过加热神经元来加速各种脑部疾病的发生。谷氨酸是大脑的电阻尼器。

如果一个人因任何原因已经存在大脑和神经系统问题，如果大脑内有足够的晶体，谷氨酸晶体可能会放大问题。食用过多的营养酵母会导致大量谷氨酸晶体堆积，从而导致更大更多的沉积物。多年食用营养酵母对一个人健康有害，特别是如果他们已经患有某种症状或病症的话。

13.大豆（包括豆腐、毛豆、豆奶、酱油、味噌、大豆、大豆坚果、大豆植物蛋白[TVP]、大豆蛋白粉以及用大豆制成的素肉制品）

大脑是收集和传播信息的器官，是向全身发送信号的器官。所有食物也都含有信息。自人类诞生以来，我们的大脑就与摄入的食物进行交流。这些天然食物和大脑之间存在着沟通，允许这些食物中的信息与大脑和身体进行沟通，地球上的天然食物需要保持天然，而不是被篡改到变得不自然的程度，而大豆等转基因食物打破了食物和大脑的沟通线路。我们的大脑无法适应转基因食品。我们的大脑不是人造的。第一个人类并不是在转基因实验室中作为科学项目创造出来的，过去为我们的大脑提供营养的食物也不是这样的。所有转基因食物都会扰乱大脑，是最终的大脑健康威胁者，因为转基因食物中的信息具有破坏性，其目的是破坏大脑健康的平衡和连续性。我们的大脑知道这种破坏性的信息。

现在所有大豆都受到交叉污染。当我们种植天然食物时，植物可食用成分供人类和动物食用，因此其中的营养物质和植物化学化合物旨在为人体提供疗愈、生长和成长的机会。转基因食物不是为人类食用而设计的。转基因食物旨在保护自己，而不是保护食用它们的人。转基因植物并不是为了滋养和喂养人类而设计的。当植物经过基因改造时，它的自然使命就会改变。

我们食用食物来滋养大脑，并保护大脑免受氧化应激和自由基的侵害。大豆等转基因食品的作用恰恰相反。它们非但无法保护大脑，反而会让大脑变得脆弱。转基因大豆可以喂养病毒和细菌。由于有机大豆现在受到交叉污染，所以请避免大豆及其制品。

大豆具有误导性。我们将其视为蛋白质来源。事实上，大豆的脂肪含量很高（能榨出大豆油），而且不是健康的脂肪。大豆油并不是健康的脂肪或蛋白质来源，而是一种明显的激进脂肪。由于高脂肪含量，大豆是葡萄糖抑制剂（阻碍体内吸收身体所需的葡萄糖）。

另外，大豆通常不会被单独食用，通常还会被加入脂肪，例如豆制品中加入其他油脂。许多豆制品也含有味精，这也足以是远离所有豆制品的理由。对于尚未患有任何疾病的人来说，小剂量的非转基因大豆可能不会造成问题，但对于那些患有与大脑或神经系统相关的症状或病症的人来说，大豆会造成破坏，因为它会抑制神经递质激素、重要的氨基酸、酶和保持大脑健康的化学物。

14.转基因食品

生物工程一词开始取代转基因（GMO）一词，尤其是在食品标签上。但无论食品被称为转基因食品、生物工程食品还是未来的任何新术语，转基因食品都会消耗和掠夺体内的营养物质。转基因食品对于我们的大脑就像工业化学品一样。仅仅因为一样东西可食用，我们可以咀嚼食用并不意味着大脑接受它们作为食物来源。

转基因食物是化学工业制造出来的工业化食品，这不同于非转基因快餐或加工食品。转基因食品中每一种化合物结构对人体来说都是陌生的。大脑将其视为外来的合成化学物质。我们的大脑将转基因食品视为合成的工厂制造的物质，即使它们来自生长在地球上的植物或树木。食用转基因食品都会触发肾上腺反应，大脑会让肾上腺释放一种特定的肾上腺素混合物，警告体内发生基因化学物入侵。

转基因食品不具有抗病毒和抗菌作用，这些食物失去了对抗病毒、细菌和病原体的能力。例如，转基因水果或蔬菜中的维生素 C 对人体来说是陌生的。即使实验室研究可能表明转基因食品富含维生素 C，但如果一个人依赖它作为维生素 C 的唯一来源，这会加速各类维生素 C 匮乏症。

转基因食品是激素干扰物。破坏激素是转基因食物的生存方法，通过破坏人体的激素来保护植物的激素，这会缩减食用者的寿命。这是基因植物的生存方式 - “杀或被杀”。因为转基因食品含有激素抑制剂，会进入肾上腺、甲状腺和胰腺等内分泌腺，转基因食品会使这些腺体难以正常产生激素。这可能对大脑有害。如果转基因食品中的化学物质进入下丘脑或脑垂体，也会抑制这些腺体的激素生成，从而降低正常激素产生的百分比。

下丘脑和脑垂体也与超越我们意识的信息有关。这些腺体与我们的直觉、我们从身体外部接收信息的能力有关。例如，这些腺体涉及理解天气模式的能力，以及我们洞察地球上正在发生的事情的能力。因此，转基因食品的作用不仅仅是抑制、阻碍、降低激素的生成量。如果一个人吃了很多转基因生物，这会干扰直觉。

15.骨头汤

骨头汤经常被认为是滋补佳品。实际上当牛等大型动物被屠宰时，其较大的肾上腺会将牛一生的肾上腺素排放到血液中，以试图在牛垂死时挽救它的生命。

这是为了给牛超自然的力量以在攻击中幸存下来。为了让一个生物能够拥有超自然的力量，肾上腺素必须进入骨骼，而不仅仅是肌肉、大脑和神经系统。所以当牛的大脑开始死亡时，肾上腺素迅速进入牛的深层部位，最终大部分肾上腺素作为一种自然防御机制会沉淀在骨骼中，作为最后的努力，试图让牛（或其他生物）复活。这意味着当我们食用骨头汤时，我们正在摄入牛为生死存亡时刻而付出的最后努力。我们正在摄入储存在骨髓中的肾上腺素携带的信息。

肾上腺素是一种类固醇。骨头汤基本上类似于一种类固醇治疗，这对我们的恢复或疗愈并没有帮助。这种肾上腺素的类固醇作用就是为什么有些人在食用骨头汤时感觉更好的原因。

然而，我们的大脑非常了解肾上腺素，即使这不是我们自己的肾上腺素。当我们的大脑从自己的肾上腺接收到肾上腺素爆发时，它知道如何解读“战斗或逃跑”的信息。当我们从牛等动物身上摄取类固醇物质肾上腺素时，我们的大脑会接收到肾上腺素带来的恐惧和混乱的信息。我们的大脑不希望接受含有其他生物以死亡告终信息的类固醇治疗。这种类固醇不是人类类固醇，因此它会导致错误释放神经递质激素。这种类固醇对我们的大脑有剧毒。

类固醇意味着一个人还会经历之后的戒断过程，我们的大脑在每次摄入此类食物后，都必须经历这个戒断过程，因为类固醇会麻痹我们的神经元对毒素的反应能力。随着这种麻痹的消退，这会激发对此更多的渴望。这种恶性循环会加速退行性大脑疾病。

骨头汤的脂肪含量也很高，这会减慢大脑细胞对葡萄糖的吸收能力，从而使大脑始终处于饥饿状态。这就是为什么摄入骨头汤的人在一天结束时会更渴望甜食。骨头汤也经常含有醋，和骨头汤一起，这对身体是一种双重打击。

16.有问题的鱼类和海鲜（包括鲶鱼、红鲷鱼、条纹鲈鱼、蓝鱼、旗鱼、石斑鱼、蛤、牡蛎、贻贝、虾、蟹、龙虾、鱿鱼、章鱼、扇贝、比目鱼、罗非鱼和鲨鱼）

鱼类和海鲜是汞、铜、铅、钡、氟化物、二恶英以及锶和铀放射性同位素的来源。

鱼类和海鲜也可能含有寄生虫和蠕虫等微生物。对海鲜的严重过敏反应是对海鲜中煮熟的微生物产生的反应。这与未煮熟的海鲜或海鲜汁引起的食物中毒不同（其中寄生虫或蠕虫等微生物仍然活着）。这两种形式的接触，无论是接触海鲜中的活微生物还是煮熟的微生物，都可能对大脑造成伤害。

17.羊肉

现在趋势认为羊肉是健康的，这并不是事实。羊肉脂肪含量很高，意味着羊肉会导致肝脏停滞和迟缓，并使大脑因各类毒素而变得毒性更高。羊肉脂肪还会干扰葡萄糖吸收，使大脑缺乏葡萄糖，成为一种葡萄糖抑制剂。

18.盐

我们感觉每次摄入盐分时，似乎盐会离开我们的身体。如果一个人在晚餐时吃了很多咸味食物，最终（无论是当天晚上还是第二天）我们觉得身体能够把所有的盐都排出体外。事实上，我们只能排出大部分盐，而不是全部。体内仍会有相当大比例的盐沉积。

盐分最先积聚的地方是肝脏。这是身体的第一道防线，因此肝脏是盐沉积开始形成的地方。最终盐沉积物会在大脑中累积。即使摄入的是最高品质的盐，身体对于盐分的反应完全不同于身体对于水果、绿叶蔬菜、香草、野生食物和蔬菜中天然存在的钠。通常加入食物中的盐分的浓度水平会使我们陷入盐休克，一个人其实并无法获得所谓的盐分益处。这些盐分并非生物可利用的盐分，因为身体会将过度盐分摄入视为一种威胁。盐会吸收细胞组织中的水分。

如果细胞处于健康状态 ，当盐将水分从健康细胞中推出时，盐会与细胞中的液体一起离开。这个细胞可以在不久后甚至几小时后重新补水并自我恢复。然而，当器官内的细胞被其他毒素和病原体损坏，且一个人的饮食中摄入过多的盐分时，盐就会开始结晶，并在受损组织区域累积。这是因为，当盐分进入受损组织（破损的细胞、疤痕组织、受伤的血管）时，因为盐分而从这些受损区域挤出的水不足以冲走盐。因此盐会粘附在细胞中并开始结晶。这意味着体内的损伤诸如大脑的损伤，开始积累盐沉积物。盐沉积物会导致大脑核磁共振成像上出现神秘的白点。许多人经历的大脑中微小中风和微小血栓是当一个人摄入过量盐分时，盐沉积物迅速累积在某些脆弱区域的结果。或者一个人因为脱水、神经递质化学物被削弱，盐分就会累积在削弱的神经递质周围。如果一个人的神经元受损且虚弱，盐沉积物就会在虚弱的神经元周围累积。经过 20 到 30 年长期过量摄入盐分，我们的身体各处（包括大脑）都会有盐分累积，我们变得像一块盐砖。盐会加速衰老过程。

19.发酵食品（包括酸菜、腌制菜、酵母、奶酪和酸奶[动物或植物]）

越来越多的人都相信这样一个错误的理论：如果一个人生病了，这都与肠道有关。用发酵食物“恢复”肠道菌群可以修复大脑。

发酵食物并不是大脑健康的解决方案，原因有两个：

（1）对我们的大脑和肠道造成真正威胁的是病原体，以及病原体摄入各类威胁健康的食物（诸如蛋奶麸质等）或毒素后释放的毒素（更多信息请见病原体揭秘和应对之道）；

（2）发酵食物都不含有有益菌群。发酵食品中的微生物并不是我们肠道内自然存在的有益细菌和其他有益微生物诸如有益真菌。

发酵食物实际上含有有害微生物，当我们摄入发酵食物时，我们的胃酸应该要能尽快去除这些微生物。大多数人胃酸水平非常低，因此大多数这些有害微生物在胃中不会死亡，而是会穿过并暂时停留在肠道中，直至死亡。不管怎样，这些有害微生物在胃肠道中的寿命很短，随着这些有害微生物的死亡，它们会成为坏菌的食物。

就算假设发酵食物含有有益细菌，这也不是我们健康的答案，因为好菌不会与坏菌作战。想要让好菌来去除坏菌并不是微生物群的运作方式。好菌不会杀死坏菌。无论肠道中存在多少有益细菌，有害细菌都可以大量繁殖，除非一个人去除了喂养有害细菌的食物，并且了知什么能够真正杀死有害细菌。无论一个人服用多少益生菌，或理论上所谓含有有益微生物的发酵食物，有害细菌始终会存在。

由于病原体和毒素是对我们大脑的真正威胁，也是肠道的真正威胁，去除喂养这些有害细菌和病毒的食物才真正能帮助到我们的健康，而不是添加无数种推荐的有益细菌。

为什么有些人认为他们健康因为发酵食品而改善？因为很少有人只是简单地将发酵食物加入饮食。一般他们同时会做出许多其他习惯的改变，转变为更健康的生活方式，例如去除麸质、去除乳制品、饮用蔬果汁等。这给人造成一种错误的印象，认为他们吃的发酵食物带来了健康益处。

发酵食品对健康没有帮助的另一个原因是：我们的大脑需要电解质才能运作，而发酵食物在发酵过程中会失去电解质。微量矿物盐成分会在植物腐烂时失去活性并发生变化。植物中的任何其他营养物质，例如植物化学化合物，也会在发酵过程中失去活性并遭到破坏。发酵食物对大脑来说是无用的食物。

同时，许多大脑疾病是由有毒重金属引起的。发酵食物无法解决这个问题。许多大脑疾病是由病毒引起的。发酵食物无法解决这个问题。发酵食物既不能阻止大脑中有毒重金属的氧化，也不能去除大脑中的病毒神经毒素。发酵食物也无法清除肠道内的病毒或有毒重金属。虽然植物性发酵食物本身不会喂养病毒、坏菌和有害真菌，但它们也无法阻止或杀死这些病原体。 肠道中因这些发酵食物而死亡的一些微生物会喂养病毒、有害细菌和有害真菌，虽然不足以大幅增加病毒或细菌数量，但足以持续喂养它们，使其保持活力。

曾经含有抗病毒和抗菌化合物的活着的植物在发酵过程中会失去抗病毒和抗菌化合物，因为发酵是植物死亡的一种形式，它改变了活着的植物中原有的所有植物化学化合物的结构。同时，发酵乳制品或发酵肉和鱼中的脂肪使这些食物成为大量细菌最爱的完美环境。发酵肉中的脂肪甚至比烹饪非发酵肉所产生的脂肪更稠密，因为脂肪在酸败时会变硬。胆汁会更难分解发酵肉中这些硬化的脂肪，从而导致肠道内的坏菌繁衍。

20.过度摄入谷物

谷物并不是抗病毒或抗菌的食物。谷物中的碳水化合物不容易进入大脑。相反，谷物中的碳水化合物进入肝脏后，在肝脏中停留的时间往往比正常的时间更长。

例如，当有人吃燕麦时，尽管燕麦比大多数其他谷物更好，但它们无法为大脑产生快速可用以及可靠的葡萄糖。大米和其他谷物也是如此。谷物中的碳水化合物，即使是无麸质谷物，也无法快速进入血液中，并且在转化为可用于大脑的生物可利用糖之前，它们并不是 100% 生物可利用的。为了变得可用，谷物的葡萄糖必须经肝脏转化，问题是现在几乎每个人的肝脏存在不同程度的停滞，且充满病原体和毒素。

虚弱的肝脏无法轻松地转化谷物，这会导致谷物变得粘稠，并在肝脏中停留比正常所需更长的时间，使其几乎就成为病原体的保护层，因为谷物不具有抗病毒或抗菌作用。当肝脏将谷物中的碳水化合物转化为有价值的葡萄糖时，碳水化合物在到达大脑之前已经在体内停留了太长时间。当碳水化合物从肝脏中被释放出来时，它们已经在体内停留了太多时间而无法再发挥作用，因为碳水化合物的化学结构已经发生了变化。

大脑在寻找可以快速进入血液或被肝脏快速释放的可用燃料。如果大脑接收到两种燃料来源，一种是它想要的生物利用度很高的葡萄糖，以及谷物中生物利用度较低的葡萄糖，这两种燃料会发生冲突。谷物会妨碍大脑接收生物可利用度高的葡萄糖，这会导致一个人过量食用谷物，因为大脑无法获得所需燃料，依然处于饥饿状态。这是谷物让人上瘾的原因。当谷物与油、牛油果、猪肉、乳制品、奶酪或蛋等脂肪油脂一起摄入时，会更容易让人上瘾。

如果选择吃谷物，小米是最好的选择。小米更容易被肝脏转化，且造成的问题较少。燕麦是排名第二的谷物选择（请选择有机无麸质燕麦）。藜麦排在第三位，藜麦不是很容易消化，因此可能会刮伤肠壁。大米建议少吃，因为营养价值较低。即使是糙米的营养价值也比不上小米、燕麦和藜麦。

对于正在努力疗愈疾病的人，请避免食用含有脂肪的谷物。尚未被肝脏正确转化的生物利用度较低的葡萄糖与任何种类的脂肪（无论是植物脂肪还是动物脂肪）一起摄入，将阻止大脑从谷物中接收大部分葡萄糖。这也是为什么有些人吃完饭后不久就会感到饥饿。脂肪和葡萄糖的结合也可能导致体重增加，因为肝脏已经负担过重了，脂肪和谷物碳水化合物的组合会进一步加重肝脏负担。

对于新手，可以从早晨净化法开始尝试，可以根据自己实际情况能做多少做多少，以自己的节奏进行。请扫描以下二维码进入新手指南专栏（文字+音频），或点击阅读：新手指南

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