关键的营养元素和补充品中的健康陷阱

Anjani 蜂鸟健康TheHummingBird 2018-10-06 原文文章源自安疗网https://www.anliao.life/安疗网-https://www.anliao.life/2879.html

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世界各地的超市、健康食品商店和药店都有数以百计的维生素片、矿物质和其他看似极为关键的营养品。数以千计的推广各种补充品的宣传广告在电视和杂志页面上大量涌现，让人感到不知所措。

我们可能会质疑是否需要浪费金钱购买补充剂；或者如何在不同的品牌中进行选择。由于每个人的身体状况都不一样，面临的健康问题也都不同，因此本文说明：1）对于每个人健康基础非常关键的营养元素，有些是基本上现在每个人都缺乏的，这也是为什么现在癌症和各类慢性疾病高发的重要原因之一；2）在选择营养补充剂时需要避免的成分。

一．维生素B12

B12能减少体内的炎症，同时对于大脑健康特别重要，因为它能强化神经传递素，提升心智功能，使我们远离忧郁症。B12也是治愈现代神经问题诸如脑雾（脑子昏沉）、记忆力下降或者失忆、抑郁、焦虑、疲劳等各类中央神经系统问题的关键。

简单地说，没有维生素B12，我们就死定了，它就是这么重要。维生素B12就像水坝一样，挡住威胁生命的四大病根（辐射、重金属、各种病毒、敌敌畏）。如果我们的饮食中富含B12，就能隔绝四大病根在外，同时在水坝的另一边，体内许多重要的作业得以完成，包括重建免疫系统，维护器官健康，以及让我们的心理情绪从创伤中恢复。

现代社会基本上大部分人都有B12匮乏以及甲基化问题。如果一个人胃酸低、肝功能不良、体内存在重金属以及氨渗透问题，许多好菌群都会死去，这会导致回肠炎症，回肠炎症不仅会严重削弱免疫系统，同时因为回肠是体内生成B12的地方（也是生成大脑最能识别的B12的地方），这会导致B12生成能力大大降低；

也会导致甲基化问题，甲基化过程是将我们从食物、水和阳光中获得重要化学合成物和光化学物转变和分解为更小的人体可以吸收的形式的过程：导致营养和微量矿物质将无法被吸收，同时各种维他命无法被分解成有生物活性的更小版本被吸收，同时我们肝脏和身体内的毒素会使得半胱胺酸浓度升高也会干扰甲基化和营养吸收过程。

许多人可能MTHFR基因测试会显示有甲基化问题，其实这只是反应了身体内炎症问题，并不是遗传或者基因有问题（请见“基因检测的真相”）。

有一点大家要知道，我们如果进行B12测试，血液中的B12可能测出来正常，但因为测不出我们器脏和中央神经系统的B12，所以不能反映体内的B12真正情况。

你有几种方式可以获得B12：

1）如果你选择营养补充剂：要注意选择同时有methycobalamin和adenosylcobalamin组合的B12（前者对于补充器官和成长所需的B12非常重要，后者对于我们中央神经系统至关重要；大部分B12补充剂现在只有methycobalamin），以及没有任何其他添加剂的补充剂。

正确的B12可以改善神经问题和症状、缓解焦虑和恐慌、并支持免疫系统。注射B12不是最佳选择，不仅因为B12注射一般不含有重要的adenosylcobalamin成分，而且会引起敏感体质的人过度反应。

2）我们可以通过崇高益生菌帮助我们在体内生成B12，这些益生菌也是解决甲基化问题的真正救星。这些体内制造维生素B12的崇高益生菌决定了我们是否能适应这个时代，它们通过许多方式支持我们，让我们充满生命力。

蔬菜和水果的叶子和表皮上覆盖着这种崇高益生菌(Elevated biotics)，这些益生菌以一种益生菌膜的形式覆盖在生的蔬菜和水果未经洗过的表面。这些益生菌和其他任何益生菌特别是工厂制造的区别就类似于9000匹马的马力和一头毛驴的马力之间区别。

人工培育益生菌实际上在进入肠道之前就在胃里面死掉了，根本到达不了回肠部分。崇高益生菌是真正能够在我们的肠胃环境内存活的菌种，直到抵达回肠即制造并吸收对于身体运转极其重要的维生素B12。

如何获取崇高益生菌呢？当你吃下没有洗过或者稍微将泥冲去的有机种植或者自己家里种的番茄、生菜、草莓等各种水果蔬菜时，这些崇高益生菌就会进入你的体内，直到回肠。今天你的回肠内还有你20年前吃的一个有机苹果皮上的崇高益生菌在为你生成我们生存至关重要的维生素B12。未来科学会发现这些崇高益生菌的重要性并命名为elevated biotics。

现代人越来越少有机会自己种植蔬菜水果或者在有机农场直接采摘就吃的经历，导致我们长期缺乏这些高效的益生菌。缺乏崇高益生菌使得我们甲基化过程出现问题，导致营养无法被正常吸收，会导致回肠无法正常生成B12。因此你可以选择每年去几次有机农庄或者果园（真的是确定没有撒农药）去采摘并且直接吃个苹果、草莓或者绿叶菜。

可以稍微冲一下水去掉泥土什么不会影响这些崇高益生菌，但不要长时间冲洗。是最佳获取崇高益生菌和B12的方式。

3）如果你无法直接吃到上述刚采摘的有机蔬果和蔬菜，其实有一种成本很低而且非常容易获得这些崇高益生菌的方式就是自己在家里培育芽菜（绿豆芽、苜蓿芽、萝卜芽、西兰花芽等各种发芽芽菜），一般几天就可以长成可以吃，也并不麻烦，每天浇一下水就行，这些芽菜上有许多崇高益生菌，而且因为是自己培育的，可以直接拿来就吃，芽菜不仅对于获取崇高益生菌，对你的肠道健康至关重要，而且营养极其丰富，对于生殖系统、排除神经系统内的毒素（甚至可以帮助逆转老年痴呆、失忆、脑雾等神经症状）等整个身体都有极大益处。

二．锌

锌是我们免疫系统的武器，如果长期缺锌，类似于我们的部队没有枪在作战。由于一百多年来农药、杀虫剂导致的土壤酸化，加上核辐射物每天都从天而降进入土壤（切尔诺比利核爆炸的辐射物现在只有一半掉到了地球上，我们还没有算上二战的两颗原子弹），导致土壤现在都缺锌。

不幸的是，我们遇到的污染越多，我们失去的锌就越多，我们种植的水果和蔬菜不再含有这种必需的矿物质，现在原本富含锌的食物（南瓜子等）现在都无法从土地中获得锌。

现在所有人基本上从父母辈就开始缺锌，父母辈缺锌会遗传到小孩，如果长期缺锌，你观察自己的指甲，发现并不光滑，有许多隆起的一条条线条，严重缺锌会导致指甲会非常脆，特别容易折断。

现代人基本上都缺锌，很少有人指甲非常光滑。补充锌有助于保护我们免受许多疾病的侵害，保持健康的锌水平有助于保护您免受病原体侵害，并最大限度地减少未来的疾病。缺锌导致我们的免疫抵抗力普遍下降，这也是为什么流感如此肆虐以及各类细菌病毒越来越猖獗的原因。

充足的锌补充(Ionic Zinc) 对于我们的免疫系统至关重要（请不要选择牡蛎等制成的含锌补充剂，同时看清楚成分确认没有添加剂（类似柠檬酸、天然香料，酒精和其他有毒成分）。请选择干净、高品质的液体离子锌。

三．DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五稀酸)

DHA和EPA为不饱和脂肪酸（omega-3、奥米茄3）是许多人都在服用的补充剂，但是请千万千万千万避免使用鱼油作为奥米茄3的来源，现在海洋的高度污染导致大量汞和二恶因（一级致癌物）的存在，而鱼体内，汞是浓缩在鱼的omega油中。

鱼油其实是从数百万计的鱼中高度提炼和浓缩的汞，因此汞浓度到了空前的水平，重金属是导致现代癌症、老年痴呆、帕金森、自闭症等各类疾病高发的重要原因之一，也是所有病毒细菌最爱的食物，因此吃鱼油就和直接服用超高浓度的重金属剂没有任何区别。

现在许多奶粉内也加入了鱼油，因此为了自己和家人的健康，请务必远离鱼油以及包含鱼油的产品。请选择植物类的omega-3补充品，诸如奇亚籽（chia seeds）、火麻籽（hemp seeds）等。关于鱼油和重金属的更多信息，请参加前文“杀人不见血的鱼油”、“健康的隐形杀手-重金属”。

四．益生菌 （probiotics）

提到益生菌，许多人的第一反应是酸奶，酸奶其实是现代消化道健康最大的一个误区，酸奶不仅一点都不帮助肠道健康，而且因为奶制品是病毒细菌最爱的食物，每天吃反而会导致健康问题。同时大多数酸奶都是巴式杀菌的，其实杀菌过程已经杀死了所有的益生菌。即使未经杀菌的酸奶内的益生菌其实在胃里面就被胃酸杀死了，根本活不到肠道帮助我们的健康。真正能够活着通过胃酸环境只有在上述关于B12的内容中提到的崇高微生物。

因此最佳获得益生菌的方式就是吃下新鲜采摘的有机蔬菜和水果以获得其表皮上的崇高微生物，或者选择自己发芽菜，这是最经济而且最有效的方式。如果这两种实在都不可能，可以选择胶囊或液体的益生菌体probiotics是下一个最佳选择，但一般价格比较昂贵。

五．螺旋藻

螺旋藻是所有食物中营养最完整的食物，对于保持身体健康以及预防疾病有道不尽的好处。螺旋藻是远远优于普通多维生素的天然维生素片，因为它包含极其丰富的生物可利用高的重要营养元素和抗氧化物；其所含的β-胡萝卜素是胡萝卜的十倍；富含碳水化合物、铁、维生素A和K、维生素B复合物、叶绿素、脂肪酸、核酸、脂质(lipid)以及gamma次亚麻油酸。螺旋藻包含大量的优质蛋白质，因此是最佳的天然蛋白粉；它也是辐射和重金属的解毒剂。如果你每天服用多维生素片或者蛋白粉，螺旋藻是最佳的选择。最好的螺旋藻是夏威夷螺旋藻。

六．荨麻叶

荨麻叶（Nettle Leaf）是最佳的适应原食物，代表着它对于支持身体度过压力时期非常有帮助。荨麻叶含有超过七百种尚未被发现的植物性化合物，对于疲劳的器官有绝佳的抗炎效果，也含有有疗愈效果的生物碱。富含多种维生素和微量矿物质，是一种强大的免疫增强剂，还含有强效抗炎症效果。这种抗辐射的野生食物，是负担过重、过度运作或过度疲劳的肾上腺与内分泌系统其他成员的最佳支持。可以用新鲜或者干的荨麻叶泡茶喝。

七. 关于维生素D的误解

目前医学界和大多数人都认为维生素D（例如D3）是最重要的营养补充剂之一。其实维生素D不是生存和疾病预防所需的最关键元素之一。维生素D肯定有益于整体健康，但认为它是最重要的补充剂则是错误的。螺旋藻对身体的益处远远高于维生素D3；锌对于身体的重要程度远超维生素D千万倍。

八．在选择营养补充剂时需要避免的成分

1） 柠檬酸

在购买任何补充剂时请避免使用包含“柠檬酸”的胶囊、粉末或液体。柠檬酸会对免疫系统、肠道和胃壁造成严重破坏，并且会抵消补充剂带来的任何好处。柠檬酸并不是顾名思义来自于柠檬的天然成分，它其实是一种玉米衍变而来的有毒化学物质，被作为防腐剂使用。很不幸的是，现在许多的食物内都有柠檬酸。因此不光是购买补充剂时需要避免，在购买任何加工食物时为了健康也请避免。

2）天然香料以及玉米淀粉

所谓的“天然香料”(natural flavor, natural flavoring)其实一点都不天然，这只是给与包含味精的化学成分一个看似健康的标签。有许多的喷雾剂和含片都有天然香料，所以在浏览各种品牌和瓶子时一定要注意成分清单。许多信誉良好的公司卖出的蛋白粉包括水果味或巧克力味等，这些都包含天然香料（味精）。大家吃各种口味的零食或者薯片或者加工食品全都有天然香料诸如水果味、烤肉味、奶酪味等。

保健品和食品中经常出现的玉米淀粉(corn starch)也是味精的一种。味精还有其他几十种不同的名字经常出现在各种食品中。

味精一旦进入体内，直接进入大脑长期沉积，深入大脑组织，造成发炎和肿胀，杀死脑细胞，扰乱电子脉冲，削弱神经传导物质，损耗神经元，令人感觉混乱和焦虑，甚至轻微中风。味精会导致杂念高速运转、思绪难以平静，感觉要睡觉时总是被什么东西时刻困扰。那些需要使用平静技巧才能睡着，或者晚上一直醒来的人大脑内会有较多的味精沉积。

人工香料也需要避免，因为这些也都是完全的化学物。

3）酒精成分

草药酊剂(tincture)中的酒精会使得补充剂的有益成分完全无效。此外，草药酊剂中使用的酒精一般都是转基因的玉米酒精。虽然一些酊剂使用的是葡萄酒，但酊剂中的任何量的酒精都会阻碍植物的营养元素有效地进入体内吸收。

4）动物衍生物和腺体补充品

在饮食中，我们会选择高质量的肉类，例如最优质的草饲牛肉或自由放养的鸡肉。但不幸的是，所有补充剂中的动物成分都来自于极低质量的肉品，一般都含有大量的重金属、激素和其他有毒元素。因此选择补充剂时请避免有动物衍生品的产品；以动物器官或腺体制作的补充品是病毒、细菌和癌症的主要食物，因为这些东西内有浓缩的荷尔蒙会导致病原体快速繁殖。无论用量多少，都需要非常谨慎，因为这些都是低等的类固醇化合物，有时候医生会开这种类型的药物来治疗肾上腺和其他内分泌腺体与器官，但是这却会让情况变得更加糟糕。

5）乳清蛋白（Whey protein）

虽然乳清蛋白是一种非常流行的蛋白质来源，但很少有人知道乳清蛋白含有谷氨酸即味精。无论任何牌子的广告怎么说，所有乳清蛋白在产品开发过程中都会产生谷氨酸。如上所述，味精对大脑的健康有极大的损害，如果你想要摄入蛋白粉最好的选择是天然的螺旋藻。

6) 左旋肉碱(L-Carnitine)

任何有任何健康问题或疾病的人，都请避免左旋肉碱。左旋肉碱是所有病毒的头号燃料，病毒加毒素（病毒的食物）是导致现代各种疾病的原因，因此请永远远离以浓酸营养补充品形式存在的这种氨基酸。

6）防腐剂

购买产品时请仔细看一下每瓶上的“其他成分”清单。一些知名品牌在“其他成分”中会列出有二十多项，其中包括许多防腐剂和有毒成分。因此请务必查看“其他成分”清单以避免使用含有可能有害添加物冗长清单的产品。

九．就靠食物摄取营养是否足够

许多人不想服用补充剂，而是更喜欢从他们吃的食物中获取所有维生素、矿物质、植物化学物和其他必需营养素。新鲜的蔬菜和水果中的确有丰富的营养元素，就如在前文“通过食物应对现代世界的健康危机（上）和下”中所说的：水果、蔬菜、草本植物、香料、野生食物和高质量的水可以非常神奇地帮助患有慢性疾病或症状的人疗愈。

但事实是，现在大多数人每餐其实并不包含这些营养丰富、有生命的食物。很多时候，我们在转向更健康的饮食和生活方式之前，会有二十、三十、四十年或更长时间吃下许多不健康且营养不足的食物：平均一个人一辈子有八万顿饭，但随着现在高压力的生活节奏等，许多人其实很多饭都是随便打发吃的，现在有多少人每天吃大量的新鲜水果蔬菜？

特别在国内，传统的饮食方式都是用油烹饪，因此饮食结构中油脂含量高，同时蔬菜经过高温油脂烹饪许多的营养元素都流失了，如果烧菜用的是大豆油、玉米油（转基因）或者芥花油，每天摄入这些高毒性食物本身就会导致许多疾病。即使几年的健康饮食也很难弥补过去的三万顿营养缺乏的食物，更何况现在所有人都普遍缺乏B12和锌。

现在即使是新生儿，许多人也没有获得最佳营养（许多饮食内包含有大量的病毒最爱食物蛋和奶制品）。即使有人在婴儿期间接受了营养最丰富的母乳并且在整个生命中都吃了理想的饮食，但我们目前生存环境中大量存在的有毒化学物、水质污染、压力导致的大量肾上腺素以及遗传的辐射或过重金属等这些毒素都需要大量的水果、蔬菜、野生食物、草本植物以及香料菜能排除毒素，修复身体。

因此在改变饮食习惯，降低油脂、脂肪含量，同时大量增加各种新鲜蔬菜、水果、香料、草本植物、野生食物等在饮食结构中的比例；同时摄入一些你感觉缺乏的上述必须营养元素对于健康还是会有很大的帮助。

愿天下人健康、平安、健康。