疗愈食物的力量 – 蔬菜篇（一）- 绿叶蔬菜、生菠菜、生菜、羽衣甘蓝、马齿苋、芥菜、芽菜和微型蔬菜、西蓝花、花菜、紫甘蓝

 文章源自安疗网https://www.anliao.life/安疗网-https://www.anliao.life/4048.html

原创 Anjani 蜂鸟健康TheHummingBird 2021-01-24原文文章源自安疗网https://www.anliao.life/安疗网-https://www.anliao.life/4048.html

吃什么，我们就是什么。每天的食物直接决定了我们的健康。平均一个人一辈子有八万顿饭，其中多少是由蔬菜水果为主的餐食？新鲜的蔬菜更多是配菜，或不是以最新鲜和纯粹的方式出现（例如过多的油烹饪）。水果和蔬菜含有大量可以疗愈和修复生命的植物性化合物，保护我们远离各类疾病的威胁。它们充满了几千年环境巨变中的生存智慧，当我们摄入这些食物时，我们也会获得这些古老的鲜活智慧，我们的身体本能地就知道如何运用这些吸收的智慧改善健康。 想要变得更健康长寿，关键就在于增加水果、蔬菜、叶草和香料、野生植物的摄取。不是偶然吃，而是每天吃，一天吃好几次。我们需要注重矿物质、微量矿物质、酵素、辅酶等营养素，以及花青素、茄红素、叶绿素、叶黄素、类黄酮等植物性化合物的摄入。就连全世界生物可利用性与可吸收性最高的蛋白质都来自于绿叶菜，而不是我们想象的荤食。没有蔬菜和水果的滋养，我们会失去健康的基石。如果希望孩子健康成长，请选择蔬菜和水果作为孩子的饮食基础。如果我们已经吃完了八万餐中的几万顿，而且以前的饮食中缺乏新鲜植物类食物，那就赶紧在剩下的几万顿饭中好好补充。 水果是抗癌战士、蔬菜能去除体内毒性、叶草和香料可以构建免疫系统、野生植物可以帮助我们适应现在世界，这是我们面对今天世界的健康挑战所需要的神圣盾牌。 请不要因为农药对蔬菜和水果产生恐惧，因为其所含的营养元素是我们健康的关键，一些水果和蔬菜也具有部分中和这些有毒化学物质的能力。同时蔬菜和水果是食物链中的最底层，有毒化学物的含量仍低于动物产品，传统饲养的动物产品所含的农药、除草剂和杀菌剂浓度远远高于蔬菜和水果，还含有高剂量的抗生素、激素和转基因成分。我们可以通过尽可能选择有机蔬菜以及正确的清洗方式（诸如纯植物洗洁精等）减少农药影响。 以下就让我们来看看绿叶蔬菜、生菠菜、生菜、羽衣甘蓝、马齿苋、芥菜、芽菜和微型蔬菜、西蓝花、花菜、紫甘蓝这些蔬菜改变生命的力量吧。

一. 最佳蛋白质来源 - 绿叶蔬菜

如果你担心如何获得充分的蛋白质，绿叶蔬菜是你最好的答案：绿叶蔬菜含有最具生物可利用性和可吸收性的蛋白质，可供身体随时使用。绿叶蔬菜有助于逆转现代所有过量蛋白质（动物蛋白或蛋奶大豆等为基础的蛋白质粉）引起的相关疾病诸如痛风、肾脏疾病、肾结石和胆结石、胆囊疾病、丙型肝炎、淋巴水肿、结缔组织损伤、骨质减少、骨质疏松症、骨关节炎和心脏病等，这些疾病都源于未能被身体消化或吸收的蛋白质常年累积导致不同部位的健康状况恶化。

文字版本，请点击阅读：最佳蛋白质来源 - 绿叶蔬菜

音频版本，请听以下（感谢明健老师甜美声音的录制）

音频怪兽来源微信

更多蜂鸟健康的音频，请关注喜马拉雅链接：

http://xima.tv/tecHca?_sonic=0

二. 大力水手的选择 - 生菠菜

生菠菜是富含矿物质的超级食品,是增强免疫系统以及保持骨骼和肌肉强壮必需的营养元素；且能够帮助去除体内的毒性（当我们体内有大量病毒及其排泄物、辐射、重金属、农药、药物等且肝脏排毒超负荷时，会造成有毒血液症）；恢复皮肤光彩，能扭转湿疹和牛皮癣等疾病。

文字版本，请点击阅读：超级食物 - 生菠菜

音频版本，请听以下（感谢明健老师甜美声音的录制）

音频怪兽来源微信

更多美味健康食谱选择，请发送关键字 “食谱”到蜂鸟健康公众号。

三. 蛋白质、欧米伽3和钙质来源 - 生菜

生菜（特别是奶油生菜和长叶生菜）刺激肠道蠕动，有助于清除肝脏和淋巴系统中的病毒；净化血液并帮助血液的生成。生菜富含多种人体必需的微量矿物质盐，支持肾上腺、甲状腺等内分泌腺；可以降低心脏病和中风的风险；帮助防止胆固醇的氧化，其高硅含量有助于修复和重建关节、骨骼、动脉和结缔组织。 将生菜和两个橙子的汁混合打成的果昔比一杯牛奶含有更多的钙，而且没有奶制品喂养所有病毒和细菌对身体造成的损伤。

文字版本，请点击阅读：超级食物 - 生菜

音频版本，请听以下（感谢明健老师甜美声音的录制）

音频怪兽来源微信

更多美味菜谱，可到b站搜索“PrettyS_Up”, 找到带字母的安东尼威廉食谱

四. 强大的抗癌绿叶蔬菜 - 羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是一种强大的抗癌食物，含有硫代葡萄糖苷等植物化学物，有助于保护身体免受乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、卵巢癌和膀胱癌的伤害。羽衣甘蓝还含有极高量的抗氧化物，诸如类胡萝卜素和类黄酮，这些重要的营养元素对于保护身体免受退行性疾病如心脏病、糖尿病、前列腺炎、骨质疏松症和神经系统疾病至关重要。羽衣甘蓝含有有机硫，具有强大的抗细菌、抗病毒和消炎特性，有助于增强免疫系统。

文字版本，请点击阅读：超级食物 - 羽衣甘蓝 Kale

音频版本，请听以下（感谢明健老师甜美声音的录制）：

音频怪兽来源微信

五. 强大的排毒蔬菜 - 芥菜

芥菜对于帮助认知障碍问题必不可少，诸如脑雾、记忆丧失和老年痴呆症。它含有二硫醇硫酸盐的化合物，具有很强的抗癌特性，特别有益于预防乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、肺癌、膀胱癌和卵巢癌。芥菜还具有强大的抗炎特性，是改善自体免疫性疾病的理想食物。由于其极高的维生素A含量，芥菜对于眼睛和视力问题都有极佳的帮助；还可以帮助预防脱发，并加强头发根部，也非常适合维持骨骼和肌肉的强健。芥菜通常被用作排毒食品和身体整体的滋补品，对肝脏特别有帮助。

文字版本，请点击阅读：超级食物 - 芥菜 Mustard Green

音频版本，请听以下（感谢明健老师甜美声音的录制）：

音频怪兽来源微信

六. 野生植物的力量 - 马齿苋

马齿苋所含的α亚油酸和维生素A是所有可食用植物中最高的，还含有辅酶Q10、谷胱甘肽、多巴胺和褪黑激素，不仅可以帮助调节睡眠，还可以抑制癌症的发展。马齿苋对于增强免疫系统、改善视力、提高认知能力和加强心血管系统高度有效，也有助于改善躁郁症、精神分裂症、多动症、抑郁症、自闭症、注意力缺失症和老年痴呆症的疗愈效果。马齿苋还具有强大的抗炎特性，是患有纤维肌痛、类风湿性关节炎、慢性疲劳综合症、慢性阻塞性肺病、肠易激综合征和狼疮等自身免疫性疾病患者的理想疗愈食物。

文字版本，请点击阅读：超级食物 - 马齿苋 Purslane

音频版本，请听以下（感谢明健老师甜美声音的录制）：

音频怪兽来源微信

七.  最佳减肥食物  - 南瓜

南瓜是一种营养丰富且能够降低身体毒性的食物，富含植物营养素和抗氧化物。很容易消化，能够缓解体内酸中毒（身体毒性）并改善胃、脾、肝脏和血液问题，并帮助对抗各种流感。特别有益于预防心脏病、乳腺癌和黄斑变性、各种癌症风险，特别是口腔癌、肺癌和结肠癌。南瓜还含有多种抗衰老以及抗氧化物，能够保持皮肤年轻和容光焕发；有助于减轻炎症，对哮喘、纤维肌痛和关节炎等这类炎症疾病非常有益。南瓜是一种低热量、无脂肪的食物，却含有极其丰富的营养成分，是任何减肥或给身体补充营养的理想选择。

文字版本，请点击阅读：超级食物 - 南瓜 Winter Squash & Pumpkin

音频版本，请听以下（感谢明健老师甜美声音的录制）：

音频怪兽来源微信

八.  每日西蓝花，医生远离你

西兰花是一种营养极其丰富的蔬菜：富含抗癌化合物，有助于预防胃癌、结肠癌、肝癌、乳腺癌、皮肤病和前列腺癌；对神经系统高度有益，还非常有助于强化和提高认知能力，改善记忆力、注意力和专注力，对于预防（老年）痴呆症极其有效；能够帮助降低高血压，维护良好的心血管健康，预防心脏病，降低动脉粥样硬化、中风和心脏病发作的风险；具有对抗幽门螺旋细菌的能力；适合强健肌肉和骨骼；对于视力和眼部健康极其有益，可以显着降低黄斑退化和白内障的风险；且蛋白质含量很高。

文字版本，请点击阅读：超级食物 - 西兰花  Broccoli

音频版本，请听以下（感谢明健老师甜美声音的录制）：

音频怪兽来源微信

九.  超级食物 - 花菜

花菜是一种营养丰富的蔬菜，支持免疫系统的强健和身体最佳健康；也是高质量蛋白质的良好来源，很容易被身体同化吸收。花菜含有强大的抗癌化合物，特别有助于预防乳腺癌、宫颈癌、卵巢癌、结肠癌、胃癌和前列腺癌；富含的奥米茄3和维生素K，使其具有优异的消炎特性，是预防纤维肌痛、肝炎、关节炎、心肌病、囊性纤维化、肠易激综合征和老年痴呆等慢性炎症必不可少的食物。花菜也已知有助于保护胃内壁，这对于防止胃中幽门螺旋杆菌的过度生长是至关重要的。花菜也是肝脏和脾脏的有效解毒剂，可以帮助净化血液、淋巴、组织和器官中的毒素。

文字版本，请点击阅读：超级食物 - 花菜 Cauliflower

音频版本，请听以下（感谢明健老师甜美声音的录制）：

音频怪兽来源微信

十.  强大的抗氧化食物 - 紫甘蓝

紫甘蓝是目前最健康也最便宜的蔬菜之一，花青素多酚含量也很高，这是一种强效抗氧化物，具有强大的消炎、抗病毒和抗癌特性，能够增强免疫系统，并降低体内慢性炎症。紫甘蓝以其高比例的植物化学物而闻名，诸如异硫氰酸酯、玉米黄质和叶黄素，可以有效帮助身体免受结肠癌、乳腺癌、胃癌、肺癌和前列腺癌的侵害，已证明紫甘蓝有助于降低胆固醇水平；也是健康消化道的理想食品。紫甘蓝对神经系统特别有益，可以帮助减少大脑中可能导致老年痴呆症的斑块积聚；也是溃疡、骨质疏松症、便秘、心脏病、念珠菌、年龄相关性黄斑变性、纤维肌痛、痴呆和减肥的绝佳食品。 文字版本，请点击阅读：超级食物 - 紫甘蓝 Red Cabbage

音频版本，请听以下（感谢明健老师甜美声音的录制）：

音频怪兽来源微信

愿天下人健康、平安、健康。